飘窗的想法不错，但实施起来比较困难。
你注意一下飘窗是不是都是上面也有一个顶呢，事实上就是飘窗是上部和下部同时飘出去的，你只在下面做个架子出去放灶台，如果没有上面的顶盖着，肯定是不行的。
如果一定要这样做那就有以下几个要考虑的。
第一、物业管理处要同意，因为这是改动外观的，而且涉及结构，不是泼你冷水，正常情况下是不会批准的。
第二、要和楼上楼下邻居协商好，因为你的改动会要影响到他们的。
第三、施工时原有
窗户灶台需要全部拆除，按你的想法用三角架是不可行的，时间久了会有安全隐患，一定要用钢筋混凝土设计成挑梁的形式，上下都要钉模板浇浇混凝土梁和板并和原结构的柱或剪力墙可靠连接才行。
第四、就是原有水电线管在施工时要一起考虑线路修改，最好是预埋过去。
费用的话，各地不太一